Sourdough Ciabatta 5 Pack

Because of its form, it is named Ciabatta, which means “slipper” in Italian. It is an Italian bread containing 75–85% water on average but I prefer an average hydration rate of 90–95% to obtain larger pores and a lighter texture.

-o-

Sahip oldugu seklinden oturu,Italyancada terlik anlamina gelen Ciabatta ismi verilmistir.Ortalama %75-%85 oraninda su iceren bir italyan ekmegidir.Ben ise daha buyuk gozenekli ve daha hafif bir doku elde etmek adina ortalama %90-%95 hidrasyon oranini tercih ediyorum.